【バレンタイン限定販売】生もと純米大吟醸の高級酒粕生チョコレート
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02/10/2023 23:59 に販売終了しました
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■商品
生もと純米大吟醸の高級酒粕生チョコレート(１６粒入)
Makuakeプロジェクトにて1週間で目標達成したバレンタイン、ホワイトデー限定商品。試作を何度も重ね、２年熟成酒粕とより合うチョコレートをセレクト。ヴァローナ社のチョコレートを使い、酒粕の香りが損なわないよう、混ぜ込みは最後に行い、より風味を引き立てています。
■原材料名
クリーム、ココアバター、砂糖、カカオ豆、カカオバター、バター、はちみつ、全粉乳、酒粕、/乳化剤、香料、(原材料の一部に乳成分・大豆を含む)
※アルコール成分を含みます。
■アレルギー表示対象品目
小麦、乳 、大豆
■賞味期限
製造日から３０日間
■保存方法
要冷蔵(１０℃以下)で保存
■配送、配送日について
・クロネコヤマトにてクール冷蔵便でお届けいたします。
■こだわりポイント
こだわりポイント①
酒粕に合う絶妙なカカオ比率
チョコレートのカカオ分が高すぎてもこの酒粕には合わず、かといって甘すぎるチョコレートでも酒粕の味が引き立ちません。生クリームやはちみつなどの他材料の配合も、それこそ「ちょうどいい塩梅」に仕上げるのに何度も試作、試食を重ね、ご意見もいただいてやっと完成しました！
こだわりポイント②
トップパティシエに愛されるヴァローナ社のチョコレートを使用
試作して選ばれたチョコレートは、ナッツのような香ばしさとカカオテイストのバランスの良いまろやかな風味、フランス、ヴァローナ社のカカオ分５６％のカラクを使用。世界のトップパティシエ達に愛され続けている老舗ブランドヴァローナ社。ココアパウダーも同社のものを使用し、まさにチョコレートだけでも高級です。
こだわりポイント③
桐箱と作り手が考えた和紙パッケージ
パッケージは三重から取り寄せた桐箱を使用。巻き紙もshucreribbonの赤を基調とした和紙を使い、すべて私がデザインをしました。
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